2019年11月14日于北京召开的第三届饲料酶制剂科技与产业发展大会，大会轮值主席、夏盛酶技术有限公司总经理杜仲平先生为我们分享了他对饲用酶技术及产业回顾与展望。

在分享中他提及2018年全球饲用酶市场总值为20亿美元，而当年中国饲用酶市场总值为30亿元，合美元4.3亿。其中，中国饲用酶制剂17万吨。（包括2.28亿吨商品饲料，1亿吨养殖自配料，预混料，兽药企业用酶，出口。）

中国饲用酶制剂的发展历程可划分为三个十年。

第一个十年（1990-1999），是起步的十年，饲用酶制剂工业开始逐渐发展，但分子生物学及基因技术与国外差距很大，国内菌种多为第一代水平，国外菌种已达到第2、3代。而研究多聚焦于酶制剂在饲料中的应用研究，包括作用机理，功效，使用方法。在生产方面：工艺，设备落后，生产技术水平低；企业欠缺研发能力依赖科研机构及引进；生产饲料酶企业四五家家，品种单一。在市场方面，植酸酶，幼雏动物用蛋白酶淀粉酶等内源酶，成本高活力低，价格昂贵；外源酶机理不清晰及效果不明；使用主要集中在终端养殖；饲用酶制剂企业仅四五家，酶制剂销售额不到3亿元。

第二个十年（2000-2009），是追赶的十年。

在生产方面，生产技术及规模，成本竞争与国际接轨。发酵设备和发酵技术日趋先进，分离提纯技术改进。在市场方面，随着酶制剂应用的广度与深度增加，酶制剂在饲料中的用量逐年增加，从全价料应用酶制剂向浓缩料、预混料延伸，从最初的仔猪和肉鸡饲料中用酶，发展到各种畜禽饲料中用酶。

第三个十年（2010-2019），是超越的十年，技术方面：技术不断提升，菌种研发、应用及生产与国际全面接轨，甚至超越国际水平。市场方面：市场影响较大，传统酶制剂产品同质化，竞争白热化；价格下滑，价格战打到国际；产能过剩生产企业不低于20家；利润大幅降低，给客户降低成本，影响了研发投入。但市场的板块也在不断开发。

展望未来，中国饲用酶制剂的将会有以下发展趋势1、“健康为主”。2、品种多样化。3、中国酶技术巨额的硬件设施投入，庞大研发团队，及完整产业链必将成为领先者。