1、无抗养殖—研究背景

1986年瑞典；2000年丹麦；2006年欧盟；2011年韩国；2017年美国；2020年中国。禁抗是巨大挑战同样也是重大历史机遇。

    替抗产品：酸化剂；抗菌肽；寡肽；微生态制剂；中草药和酶制剂等。

而酶制剂主要分为抑菌抗菌，如葡萄糖氧化酶、淬灭酶、溶菌酶、几丁质酶等；改善动物肠道健康，如非淀粉多糖酶，外源消化酶等。

2、酶制剂的开发与应用

a) 葡萄糖氧化酶是一种主动防御的动物保护模式；改变肠道病原菌生存环境，减少致病菌感染；提高动物免疫功能。

通过分子改良、片段重组、辅助蛋白协同作用改善葡萄糖氧化酶的耐高温和酶活。在畜禽饲粮中单独添加适量葡萄糖氧化酶，可显著改善动物生产性能，降低腹泻率；除此之外，葡萄糖氧化酶还可与博落回、三丁酸甘油酯等组合替抗，提高畜禽日增重，降低料肉比。

由此可见，在“饲料禁抗”的大环境下，综合经济效益和社会效益，葡萄糖氧化酶是一个非常有潜力、绿色环保的抗生素替代酶。

b) 通过基因挖掘和突变设计高效等分子技术可有效提高木聚糖、β-甘露聚糖酶、碱性蛋白酶等酶活。

c）黑曲霉高效表达系统优化。常温等离子诱变（ ARTP ）、紫外、优化整合位点等手段诱变黑曲霉生产菌筛选到更高效突变体。如过氧化氢酶优化后蛋白表达量比起始菌种提高1.5倍。

3、饲用酶制剂行业的机遇和挑战

（1）国家将生物酶制剂列入战略性新型产业。通过酶制剂生产出的产品，不仅能降低成本、节约资源，还有助于新产品的开发。

（2）酶制剂的催化不存在耐药性、药物残留等问题，是一种新型、高效、绿色环保的抗生素替代物。

（3）饲用酶制剂产业主要问题：①研发资金和人员投入不足，应用研发相对落后；②产品同质化严重，恶性竞争问题突出；③新产品、新市场的培育缓慢；④知识产权保护力度有待提高。